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蛋黃肉包的做法和配方

美食 更新时间:2025-01-09 16:18:38

  1、材料:豬肉、蛋黃(自制鹹蛋黃提前用油浸一下)、香油、醬油、鹽、胡椒粉、面粉、酵母、糖、水、白菜碎、香菇末、蔥末。

  2、準備餡料:豬肉糜、白菜碎、蔥末、香菇末。

  3、酵母加水混合溶解,加少許白糖攪勻,倒入面粉攪拌揉成團醒發。

  4、加醬油、鹽、胡椒粉、香油将餡料調勻,蛋黃一刨為二。

  5、面團醒發好揉勻,分割。

  6、擀好皮,放适量餡料及蛋黃。

  7、将面皮由外向内依次收口。

  8、最後放蒸鍋醒發,水開後大火蒸15分鐘即可。

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