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口蘑燒肉丸如何做

美食 更新时间:2024-07-26 04:26:47

  1、口蘑洗淨切厚片;

  2、蒜薹切段;蔥切段切末;姜切絲;

  3、肉末中加少許蔥末姜末,再加入雞蛋清、适量鹽、料酒、胡椒粉、澱粉拌勻攪拌上勁;

  4、肉末從虎口擠出;做成大小相當的丸子;

  5、把肉丸入油鍋中炸至金黃,撈出瀝油;

  6、炒鍋加油燒熱,入蔥姜爆香;

  7、下肉丸和口蘑稍炒一會兒;

  8、加點水,調入鹽和生抽炒勻,加蓋燒1分鐘;

  9、差不多收汁時加入蒜薹炒至斷生;

  10、調入水澱粉勾薄芡即可。

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