無糖紅燒肉的做法步驟?前腿肉500g、排骨1根、鹽适量、料酒适量、姜片适量、蔥适量、老抽适量、醋适量,現在小編就來說說關于無糖紅燒肉的做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
前腿肉500g、排骨1根、鹽适量、料酒适量、姜片适量、蔥适量、老抽适量、醋适量。
方法:前腿肉和排骨用開水焯一下,清洗幹淨,瀝幹水份。鍋内放适量油,下姜片,下肉翻炒。炒至起黃斑,加料酒。
加鹽,老抽。翻炒上色。加沒過肉的清水大火燒開,轉中小火,煮至湯汁收幹 ,約40分鐘。
放适量醋,轉最小的火焖10分鐘,至冒出清油。撒适量蔥花,拌勻出鍋。醋可以略多一點,因為無糖,就要酸一點才夠味。
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