1、糯米1斤半、肉末(半肥瘦)半斤、小幹香菇20朵、木耳10朵、胡蘿蔔1小根、小蔥20根、老抽2瓦勺、生抽2瓦勺、蚝油1瓦勺、鹽、糖、料酒适量。
2、做法:先清洗幹淨香菇,多加一些清水沒過香菇,用微波爐加熱一分鐘,再浸泡十分鐘,将香菇榨幹水分取出,即可得到泡香菇的水。
2、将洗淨的糯米放入電飯煲,用泡香菇的水煮糯米飯,水量比米高出一個拇指指節即可。浸泡香菇的十分鐘裡,可以泡木耳,洗淨胡蘿蔔、小蔥、淘洗糯米。
3、切胡蘿蔔丁,切小蔥,将蔥白和蔥葉分開放置,切香菇丁,切木耳丁。
4、燒熱炒鍋,下肉末翻炒至出油。
5、将炒香的肉末鏟至一邊,用鍋底的油爆香蔥白,再和肉末翻炒均勻。
6、将炒香的肉末和蔥白鏟至一邊,用鍋底的油爆香香菇和木耳丁,再和肉末蔥白翻炒均勻。
7、将炒香的肉末蔥白香菇木耳丁鏟至一邊,用鍋底的油爆香胡蘿蔔,再和之前的肉末混合物翻炒均勻。
8、先加入生抽、老抽,炒一炒,然後倒入蚝油翻炒,再入料酒,糖,鹽調味,鹽最後放,多放一點,因為要拌入糯米飯。炒勻調味料後關火。
9、加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!