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白蘿蔔炖牛腩湯的做法

美食 更新时间:2025-02-03 14:47:32

  1、牛腩400克,白蘿蔔半根,大蔥1根,姜适量,料酒适量,醬油1勺,鹽1勺,小蔥1根。

  2、牛腩洗淨切塊,我把筋膜幾乎都去掉了,買的一斤多肉,去完就剩下400克左右。

  3、白蘿蔔半根,切塊。

  4、切些姜片和大蔥段,再切一些蔥末備用。

  5、牛腩冷水下鍋,加蔥段和姜,開大火,煮出血沫,用勺子撈幹淨。

  6、另起火,放油,油熱後下入蔥末和姜,煸香。

  7、牛肉煮好後直接撈出下鍋。

  8、加料酒,适量醬油,翻炒。調料炒勻,炒出香味即可。

  9、砂鍋放足量水,水熱後,放入炒香的牛腩。

  10、放入蔥段,姜片,加了幾粒大料。

  11、水要放足,中途不要加水。小火煲一個半小時。

  12、最後加入白蘿蔔,再煲20-30分鐘,蘿蔔能咬動即可。

  13、出鍋前撒鹽,盛出後淋上一些蔥花點綴。

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