tft每日頭條

 > 美食

 > 茭白變黑了還能吃嗎

茭白變黑了還能吃嗎

美食 更新时间:2025-05-16 17:51:15

可以。茭白在水裡面生長,水裡有一種叫做菰黑粉菌寄生在茭白莖部,就會對茭白的莖部造成刺激,出現脹大的情況,遇到天氣熱的時候就會出現黑心的情況,這些就是因為有菰黑穗菌殘留造成,這樣的情況并不是發黴,是正常現象,可以吃。

茭白:茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原産我國,生于湖沼水中,全國大部分地區均有栽培,于秋季上市。

茭白外披綠色葉鞘,内呈三節圓柱狀,色黃白或青黃,肉質肥嫩,纖維少,蛋白質含量高。但它含有草酸,食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特産蔬菜,與莼菜、鲈魚并稱為江南三大名菜。由于其質地鮮嫩,味甘實,被視為蔬菜中的佳品,與葷共炒,其味更鮮。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved