1、蔥和姜切絲,碗中加入面粉、雞蛋、鹽、清水攪拌制成面糊。
2、在排骨中加入鹽、料酒、蔥和姜生抽攪拌均勻,腌制15分鐘。
3、把排骨裹上面糊,鍋中倒入油,小火燒至六成熱,放入排骨小火炸,炸至焦黃酥脆後撈出,撒上孜然粉即可。
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