1、食材:豬排骨1.5公斤、精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥段30克,姜片20克,大料10克。
2、将排骨剁成4厘米長的段,用開水燙透後,再用清水洗淨。
3、将排骨放入鍋内,加入清水3公斤,開後,放入蔥段、姜片、大料、精鹽、料酒,轉微火炖約1.5小時,調入味精即成。
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