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咖啡怎麼調

美食更新时间:2025-02-09 11:24:33

　　1、适當的咖啡粉比例。掌握好咖啡粉和水的比例，這是調制美味咖啡過程中最重要的步驟。為了調制出效果最好的咖啡，應該用180毫升水與10克咖啡粉進行搭配。如果覺得用這種方式調制出來的咖啡飲品的味道太濃，可以再往裡加點熱水。

　　2、咖啡的研磨程度。研磨粒度影響着顆粒的表面積，進而影響提取率。粗磨的咖啡豆與等量細磨的咖啡豆相比，表面積更小，使得水分更難進行滲透或提取咖啡固體。均勻的研磨粒度意味咖啡中油與酸的提取率相當，從而不會出現未被充分萃取的大顆粒或是萃取過度的小顆粒。

　　3、水。一杯咖啡中，98%的成分都是水，所以用來調制咖啡的水必須清潔、新鮮、不含雜質。最好将水加熱到90℃到96℃，這種溫度的熱水可以萃取咖啡所有的風味。溫度不夠的水不可用。

　　4、咖啡粉的新鮮程度。咖啡是一種講究新鮮度的飲品，它的敵人是氧氣、光、熱和潮濕。為了保證咖啡的新鮮度，應在常溫下将咖啡放置于避光、密封的容器裡保存。可以用這種方式保存咖啡長達一個星期之久。為了獲得最好的效果，磨好的咖啡粉應該立即使用。

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