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嬰兒肉松的做法

美食 更新时间:2024-12-26 16:28:00

  1、材料:豬裡脊、蔥、姜、花椒、大料、生抽、鹽。

  2、裡脊肉切塊過水,為的是去除血沫等雜質。加入蔥、姜、花椒、大料、生抽、鹽(如生抽鹹淡适口,也可以不加鹽)。

  3、大火燒開,小火慢炖。

  4、時間大概2~3個小時,用筷子能紮透就可以了。

  5、油鍋裡放一點點油,煸炒一下炖好控幹水分的肉,繼續收汁和去除水分,直到肉比較幹松為止。

  6、放到打碎機打碎。打過的肉基本上成肉松模樣了,在幹淨紙上鋪開。

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