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蛋糕怎麼做又簡單又好吃又蓬松

美食更新时间:2025-02-12 21:03:15

　　1、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入鹽、糖打至幹性發泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角）。

　　2、全蛋一隻加上三隻蛋黃，攪打均勻，再分次加入植物油拌勻。

　　3、将低筋面粉過篩後，加入蛋黃糊，用刮刀拌勻成光滑細膩的面糊。

　　4、将打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃面糊，用刮刀切拌均勻，即成蛋糕糊。

　　5、烤箱上下火，提前預熱至160度，将蛋糕糊倒入蛋糕模中，入烤箱中層，烘烤15-18分鐘，再換到上層，烤2-3分鐘，看蛋糕表層上色即可取出，涼後食用。

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