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蔬菜保存小技巧沒冰箱

美食 更新时间:2024-12-25 10:18:52

  1、挑選和儲存蔬菜 葉菜類蔬菜:如菠菜或茼蒿之類的蔬菜,以葉片無黃色斑點、鮮翠亮麗,根部肥滿挺直為首選。如果是要拿來做沙拉生吃的話,最好選擇柔嫩的葉片。在冷藏前先用報紙包起來,既可保濕,又可避免過于潮濕而腐爛,然後将根部朝下直立擺放在冰箱蔬果保鮮室儲存。

  2、香菇:菇傘的部分肉厚有彈性,而且沒有斑紋,呈現鮮嫩的茶褐色。剛采收的香菇,菇傘内側會有一層薄膜,若此處出現茶色斑點,表示不太新鮮。如果一次買太多,可以放進冰箱的冷凍庫保存。

  3、花椰菜:優質的花椰菜為半球形并花叢緊密、中央的柄為青翠綠色,有重量且無黑色斑點為佳。花椰菜切小朵,稍微燙過,撈起,瀝幹放涼,這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。不過不能燙得太熟,花椰菜容易變爛。

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