如果是發酵等自然現象可以吃。料酒中有酒精成分,料酒中起白花很有可能是料酒中的成分在發酵,發酵引起的白花,這樣的情況可以食用,不必過于擔心,對身體無損傷。如果料酒明顯變味,則不能再食用。
炒菜放料酒有什麼好處:去腥提鮮:料酒中含有大量的乙醇,乙醇具有揮發性,揮發過程中可以去除食物腥味,增加鮮味,提升口感。
促進食欲:料酒中含有豐富的氨基酸以及糖類物質,受熱後會形成芳香醛,炒菜的時候放些料酒可以提升口感,增進食欲。
增加營養:料酒中含有多種氨基酸,例如蘇氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸等,在食物中放料酒不僅是提味,還能為身體補充營養元素,提高身體免疫能力。
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