1、在案闆上撒上面粉,加入泡打粉、酵母和糖。
2、分次加入清水,把面團揉至光滑,醒發5-10分鐘。
3、一次醒發後,繼續揉搓面團,二次醒發5-10分鐘。
4、把蔥切成小段,面團擀成厚2毫米長方形的面片。
5、在表面刷上一層油,撒上鹽、肉松和蔥花。
6、把面片由一邊卷向另一邊,分成40g/個的小劑子。
7、放入熱水中醒發20分鐘,用沸水蒸8分鐘即可。
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