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飲食文化:立秋吃什麼比較好?

美食 更新时间:2024-06-16 06:05:16

  立秋是二十四節氣中的第十三個節氣,意味着秋天的開始,但是天氣依然的燥熱,因此人的脾胃就很容易不舒服,因此,飲食是很重要的,如果飲食不當的,身體就會受到很大的損傷。那麼,你知道立秋吃什麼比較好麼?

  下面,就随小編一起從飲食文化的角度去看看吧!

  1、黃瓜

  夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振,造成體内熱量供給不足。到了秋天,天氣轉涼,人們的味覺增強,食欲大振,飲食會不知不覺地過量,使熱量的攝入大大增加。再加上氣候宜人,使人睡眠充足,汗液減少。在秋季,人們稍不小心,體重就會增加,這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應注意減肥。“減秋膘”吃黃瓜是最好的選擇。

  2、茄子

  民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節吃些茄子能降“火氣”,除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”,帶有獨特的清香,口感細嫩,因此風味比普通茄子更勝一籌。

  中醫認為,茄子性涼、味甘,有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。除了含有豐富維生素和微量元素外,還有一點與其他蔬菜不同,就是富含大量維生素P。維生素P是黃酮類化合物,有助保持心血管保持正常功能。因此,茄子對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外,國外研究結果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強手”,其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統腫瘤增殖,對防治胃癌有一定效果。

  3、南瓜

  立秋人們要吃南瓜,此食物被認為是“搶秋膘”的首選食物。這是由于入秋以後,氣候幹燥,皮膚黏膜水分加速蒸發,身體容易出現燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效,同時能給人以飽腹感,認為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。當然南瓜的功效遠遠超過這些了,中醫認為,南瓜性溫味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能,常食南瓜還可防癌,是糖尿病患者的首選食物。

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