1、主料:小三黃雞1隻。輔料:韓式辣醬、辣椒粉、鹽、生抽、糖、胡椒粉、辣白菜、大蔥、青椒等适量。
2、雞斬小件,去掉雞頭、雞爪、雞屁股和黃色油脂部分後,清水沖洗幹淨;
3、将雞肉冷水入鍋,燒開後,冷水沖去浮沫,再次冷水入鍋,開小火;
4、用3大勺辣醬+鹽+少許的糖+辣椒粉+少許胡椒粉+生抽+開水,充分攪化開;
5、辣白菜剪成小塊加大蔥節;
6、雞肉鍋開後将辣醬料全放進鍋裡。再把辣白菜和大蔥也放進鍋裡;
7、開小火煮,30分鐘後,雞肉全熟,放入青蔥和青椒碎,即可。
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