1、食材:大閘蟹4隻、油1勺、生姜1塊、生抽1勺、香醋2勺。
2、将大閘蟹刷洗幹淨,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。
3、蒸鍋中放入适量熱水,大火燒開後将大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
4、老姜洗淨去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗淨切碎。
5、将生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用。
6、将蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤,吃時蘸料汁即可。
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