1、首先盛出适量冷米飯,加入1:1的面粉,攪拌均勻,攪拌時少量多次的加入面粉,揉成米團至光滑。
2、抹上散粉用手壓開,用擀面杖擀成薄片,用刀将薄片分成寬片,切成方塊,用叉子把面片上戳孔。
3、鍋中加适量油,油溫五成熱時放入薄片,用中小火炸,準備容器,放入适量辣椒面,鹽,花椒面,混合均勻,面片炸至金黃撈出,面片放入盆中,用篩子篩入将準備好的麻辣粉,攪拌均勻,出鍋裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!