紅燒鴨腸的做法竅門-tft每日頭條

紅燒鴨腸的做法竅門

美食更新时间:2025-01-10 22:49:35

　　1、主料：鴨腸适量。

　　2、輔料：筍絲适量、紅椒一個、料酒适量、蚝油适量、姜适量、鹽适量。

　　3、選擇新鮮鴨腸，适量即可。

　　4、鴨腸切段後放鹽，耗油，醬油，料酒，姜絲腌制10分鐘左右。

　　5、備好适量的筍絲，一個紅椒，适量生姜切塊。

　　6、熱鍋下油，姜片炒出香味。

　　7、放鴨腸翻炒，火候中等，翻炒三四分鐘後加入少許料酒，放少許鹽。

　　8、鴨腸炒出香味後放筍絲翻炒兩三分鐘後，再放紅椒翻炒。

　　9、火候可以稍微調小點，蓋上鍋蓋悶，中間翻炒兩三次即可。

　　10、感覺筍絲和紅椒差不多後，放适量耗油，再放一點鹽，翻炒幾下即可出鍋，也可以拿澱粉勾芡後再出鍋。

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