1、食材:500g雞爪、1個青椒、适量鹽、适量郫縣豆瓣、1個大料、适量幹辣椒、适量花椒。
2、鍋裡倒油,涼油裡放入幹辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。
3、加入郫縣豆瓣翻炒香,加入50ML清水。
4、小火慢慢把辣醬炒濃稠。
5、雞爪冷水下鍋,加入姜片,蔥段,料酒,焯熟,用涼水沖洗幹淨。
6、雞精的雞爪放入内膽中,放入切好的青椒,炒好的辣醬,撒鹽。
7、用鏟子翻均勻,把辣醬和雞爪攪拌,讓辣醬沾勻雞爪表面。
8、将内膽外表面擦幹淨放入鍋體,輕輕旋轉内膽,按“營養炖”按鍵到“蹄筋”,此時指示等閃爍,閃爍7秒後功能燈持續點亮,就可以了。
9、雞爪炖好後,相應功能指示等會熄滅,會切換到“保溫”燈亮,聽到“滴”聲,待浮子落下就可以打開蓋子了。
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