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雷筍怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-27 19:05:07

  1、雷筍切薄片。

  2、水燒開後放入切好的筍片焯水3分鐘左右,然後泡入加了鹽的冷水中浸泡20分鐘左右。

  3、帶皮後腿肉連同肥肉一起切薄片後,放入10g豆瓣醬10g生抽1g鹽1g白酒腌制15分鐘。

  4、鍋裡放入50g油,油溫7成熱後放入腌制好的肉片煸炒出香味兒,肥肉略微出油狀态。

  5、放入切片的仔姜和大蔥 胡蘿蔔片翻炒1分鐘。

  6、放入焯水後浸泡涼水的莴筍片煸炒2分鐘左右,撒入2g鹽翻炒均勻即可出鍋。

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