1、材料:雞胸脯肉100克、青豆20克、胡蘿蔔20克。
2、做法:雞胸脯肉一塊,洗幹淨,改刀切成肉片。将肉片裝在碗裡,加入少許醬油,醋,鹽,白糖拌勻,再加上少許澱粉抓勻。放置一旁。胡蘿蔔洗淨,切成片。青豌豆淘洗幹淨。鍋中加水燒開,倒入胡蘿蔔和青豌豆焯水,成熟後撈出。二青條斜刀切成片,老姜切成姜末,蒜切成蒜片。蔥切成蔥花。鍋中放油,燒熱後放入花椒粒,加入雞肉片翻炒。肉片炒散後推在一旁,放入姜蒜蔥花和二青條炒香。再翻炒均勻。再倒入煮熟的胡蘿蔔和青豆,炒勻調味即可出鍋。
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