1、胡辣湯。胡辣湯是周口特色食品。它源于宋代中葉,大興于民國初年,之後花樣不斷翻新。至 今你若行走在周口大街小巷口,随處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯,緣何會曆久不衰呢,它以大衆化的品位和低廉的價格,始終成為人們早餐時的首選。
2、燒蒲菜。燒蒲菜是淮陽地區獨有的傳統名菜,屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特産蒲子下端的嫩芯為原料,加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制,也可與肉、魚、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜,均色白如玉,鮮嫩清香,别具風味。
3、鄧城葉氏豬蹄。葉氏豬蹄以清滑爽口,柔韌脫骨,味醇酥嫩,香氣濃郁出名,獨具風味,吃過後,唇齒留香、回味無窮豬蹄本身含有豐富的膠原蛋白和多種維量元素,益氣補腎,強身健體。
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