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上湯絲瓜煲的做法

美食 更新时间:2024-12-05 05:44:35

  1、絲瓜去皮,滾刀切塊放入涼水中泡一下,防止氧化。去殼蝦仁開背,皮蛋切小塊,榨菜稍微剁碎,蔥切段,辣椒去籽,切細絲。

  2、鍋燒熱,倒油,把榨菜爆香。

  3、倒入絲瓜,稍微翻炒一下,盛入砂鍋中。

  4、鍋中放入一些豬油,倒入蒜片,炒出香味。倒入肉末,稍微炒散。

  5、倒入開水、倒入皮蛋、姜絲、魚露、白胡椒粉,煮5分鐘,将湯汁煮成白色即可。

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