tft每日頭條

 > 美食

 > 自制酸菜魚

自制酸菜魚

美食 更新时间:2024-09-07 22:18:40

  1、原料:草魚、腌酸菜、鹽、料酒、澱粉、蛋清、姜蒜、泡野山椒、小米椒剁、糖、胡椒粉、雞精、香菜,香料。

  2、魚頭魚骨和魚片洗淨分開裝碗,分别加入鹽,料酒,澱粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右;

  3、酸菜洗淨用手擠幹水分,切成塊備用;姜蒜,泡野山椒,小米椒剁碎備用;

  4、熱鍋上油,油熱後,下切好的姜蒜末,泡野山椒末,小米椒丁炒香;

  5、倒入酸菜翻炒後倒入足量開水大火燒開;水量要能沒過全部魚骨魚片還稍多,放入香料增味;

  6、将魚頭魚骨放入再次煮開後,轉中小火,加鹽,白糖,胡椒粉調味,加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。

  7、将腌好的魚片放入湯中,稍凝固後,用筷子劃散,等魚片煮至變色,加雞精提味後盛出,澆少許熱油,撒上香菜即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved