1、食材:大蝦1斤、辣椒殼一把、花椒兩勺、蔥一根、姜五片。
2、大紅蝦室溫解凍,清洗幹淨,剪去蝦須,挑去蝦線。
3、蔥、姜、蒜切末;鍋中放少許油。
4、五成熱時放入紅蝦,兩面煎,5分鐘後放入蒜、姜末,繼續煎至九成熟。
5、倒入料酒、醬油、番茄沙司、糖、鹽等,翻煎兩面;5分鐘後即可起鍋裝盤,撒上蔥花即可。
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