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糖霜山藥豆的制作方法

美食 更新时间:2024-12-29 22:12:35

  1、主料:山藥豆800克、白糖200克。

  2、輔料:水适量。

  3、山藥豆仔細清洗浸泡,下鍋煮十分鐘瀝幹備用。

  4、鍋中加适量清水下白糖融化。

  5、開大火開始熬糖。

  6、糖液開始變粘稠的時候轉小火繼續熬。

  7、糖漿開始出現好多大小不均的泡泡,繼續攪拌以防糊掉。

  8、糖漿開始出現大面積細膩的小泡泡時,證明糖漿火候正好。

  9、下山藥豆翻炒攪拌均勻,盡量讓每個山藥豆都粘上糖漿。

  10、繼續小火翻炒至糖漿霜化,關火出鍋即可。

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