1、鲈魚1條(500克),女貞子10克,料酒、蔥、生姜、鹽、味精、胡椒粉、香油各适量。鲈魚宰殺後,去鰓、鱗及腸雜,洗淨。
2、女貞子洗淨,去雜質;生姜切片,蔥切段。
3、将女貞子、鲈魚、生姜、蔥、料酒同放炖鍋内,加水1800毫升,先用旺火燒沸,再用小火煮25分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
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