1、将芋頭放置于幹燥陰涼的地方且要通風,芋頭不耐低溫,故鮮芋頭一定不能放入冰箱,氣溫低于7攝氏度時,應存放與室内較溫暖處,防止因凍傷造成腐爛。
2、将芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20~30千克一箱或一袋。
3、放于溫度為10~15℃、相對濕度為85%~90%、通風良好的貯藏庫貯存,可長達5~6個月。
4、但需要注意的是,在貯藏初期,由于外界氣溫高,芋頭呼吸旺盛,要注意通風散熱。控制堆内溫度不得超過15℃。
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