1、大蝦适量、油适量、大蒜适量、鹽适量、蚝油适量、生抽适量、蔥适量。
2、做法:大蝦剪去長須,用刀開後背取出蝦線,清洗幹淨。
3、大蒜剝皮後,清洗幹淨,再搗成蒜泥。
4、鍋中倒入适量的油,加入蒜泥煸香,再調入适量的蚝油、生抽和鹽。
5、小火翻炒均勻,再盛在小盤子裡備用。
6、粉絲提前用水泡軟,墊在盤子裡,将處理好的大蝦擺好。
7、将準備好的醬料,放在蝦背口子裡,再放在蒸鍋裡隔水蒸。
8、大火燒開後,再大火蒸8分鐘取出來,撒上蔥花,淋上熱油。
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