tft每日頭條

 > 美食

 > 牛肉土豆做飯

牛肉土豆做飯

美食 更新时间:2024-09-29 04:19:40

  用料:牛腩500克,土豆2個,姜 3片,香葉2片,八角1個,花椒20粒,冰糖7顆,生抽30克,料酒15克,鹽2克,老抽15克。

  1、牛腩切大塊,冷水下鍋,放入姜片,大火燒開後轉中火繼續煮,煮出血沫後把牛腩撈出來。如果表面還有多餘浮沫,可以用熱水沖洗一下。

  2、土豆切成大的滾刀塊,放到鍋子裡煎一下,煎到表面微焦就盛出來備用,不用煎到全熟。土豆煎過以後再炖會更香更好吃,偷懶的話可以省略這一步。

  3、鍋子裡留底油,放入瀝幹水分的牛肉煎炒一下。

  4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均勻。

  5、倒入熱水沒過牛肉,一定要是熱水或者開水。中火煮開以後蓋上蓋子,轉小火炖70分鐘。也可以用高壓鍋,時間控制在35分鐘左右,喜歡爛乎的可以延長。

  6、炖好後把之前的土豆塊倒進去,翻炒均勻,這一步可以稍微嘗一下鹹淡,覺得淡可以少量加點鹽。然後繼續蓋上蓋子炖15-20分鐘。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved