雞絲麻醬涼面怎麼做-tft每日頭條

雞絲麻醬涼面怎麼做

美食更新时间:2025-02-23 18:59:16

　　1、食材：雞胸肉、黃瓜、花生、香菜、面條、麻醬、花生醬、紅腐乳、鹽、蔥姜蒜、黃酒、香油、紅尖椒。

　　2、雞胸肉一塊，洗淨後用黃酒腌制10分鐘左右。

　　3、準備好黃瓜和香菜，洗淨分别切成黃瓜絲和香菜碎。

　　4、雞胸肉冷水入鍋，把腌制雞肉的黃酒一同倒入鍋中，雞肉焯水去除雜質。

　　5、待雞肉表面變色發白時撈出。

　　6、另起鍋燒水，放入蔥段姜片蒜瓣加少許鹽，将雞肉放入鍋中煮熟撈出并自然冷卻。

　　7、取适量麻醬、花生醬和腐乳，加水調勻。

　　8、将冷卻的雞肉撕成雞絲放少許鹽和香油調勻，再盛好黃瓜絲、香菜碎和調料。

　　9、鍋中加入冷水燒開，下入面條。

　　10、蓋上鍋蓋焖煮面條，待面條煮沸後中途加水兩次，至面條煮軟，撈出過冷水。

　　11、煮面的同時小火翻炒花生米撈出放涼。

　　12、在過冷水的面條上碼好雞肉絲、黃瓜絲、花生米、香菜碎和少許紅尖椒，澆上麻醬料即可。

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