食材清單:海丁250g,豆瓣醬3分之一袋,香菜3棵,小紅椒3根,蒜4瓣,姜5片,豆油5湯匙,小蔥少許。
1、海丁反複清洗幹淨,大蒜切片,姜切細絲,小紅辣椒切成小段備用。
2、鍋中加水燒開,下海丁五分鐘左右撈出。
3、熱鍋倒油放入姜蒜紅辣椒爆鍋,炒出香味加入郫縣豆瓣醬快速翻炒。
4、倒入海丁繼續用急火翻炒均勻。
5、關火撒上蔥花香菜即可。
海丁,出産于海中的貝類食材,肉質鮮美,滑潤入口即化,平日可以炒制也可以熬制湯汁,它的肉質跟它的堅硬的外殼截然相反,不過營養價值倒是很強硬,而且還有天然的粘液高蛋白物質,富含各種鈣物質,所以對人體的好處也是不言而喻的,味道當然也令人垂涎三尺。
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