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油炸青豆瓣怎麼做香脆

美食 更新时间:2024-07-18 12:30:28

1、将豆瓣瀝幹水分,鍋中加入适量的油。

2、油溫後放入豆瓣炸,直至豆瓣有點黏。

3、瀝幹油,放入碗中,加入鹽和味精攪拌均勻即可。

豆瓣又叫蠶豆,胡豆,回豆。在回豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體内亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺。回豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。回豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康複能力。

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