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怎麼炒大腸

美食 更新时间:2025-04-28 08:20:44

1、大腸用澱粉、生抽、油抓均,揉搓,反複清洗幹淨。把幹淨的大腸切小段。

2、鍋底烘幹後,倒入大腸,快速翻炒大腸。然後倒入籃中,用涼水沖洗,濾幹水分。

3、再起油鍋,大蒜和八角翻炒,倒入大腸翻炒。

4、倒入酒翻炒,灑入鹽,再倒入生抽,老抽,糖。

5、繼續翻炒至大腸至焦黃狀态即可上碟食用。

豬的内髒器官,豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強的韌性,并不象豬肚那樣厚,還有适量的脂肪,豬大腸也叫肥腸,是一種常見的豬内髒副食品。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭,它們的脂肪含量是不同的,小腸最瘦,腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味,湘菜一般喜歡爆炒做法,趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的功效。

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