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香菇油菜怎麼炒

美食更新时间:2024-10-08 12:13:00

香菇油菜的主料：香菇２００克，油菜２００克，食用油５克，蒜５克，姜５克，蔥花５克，生抽５克，蚝油３克，雞精３克，鹽３克，水澱粉５克，紅辣椒适量。

１、油菜焯水撈出。

２、倒入食用油，蔥姜蒜，大火爆香。

３、倒入香菇，大火翻炒２分鐘。

４、加生抽、蚝油、雞精，加水翻炒均勻。

５、放入鹽、水澱粉，大火收汁。

６、油菜擺盤，放上香菇，淋上湯汁。

７、撒上紅辣椒。

香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特産之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素Ｂ群、鐵、鉀、維生素Ｄ原（經日曬後轉成維生素Ｄ）、味甘，性平。油菜是十字花科、芸薹屬草本作物。莖直立，有分枝，僅幼葉有少數散生剛毛；葉柄長２。５－６厘米，基部有裂片；中部及上部莖生葉由長圓橢圓形漸變成披針形，基部心形，抱莖。

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