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公雞怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-09-17 19:20:43

1、公雞去毛洗淨,切段。放入開水中過一遍去掉血水,撈出備用。

2、熱鍋燒油,放入生姜大蒜和幹辣椒。

3、油鍋爆炒作料,然後倒入公雞。翻炒均勻變色。

4、然後加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒。

5、炒均勻以後加入開水沒過雞。水半幹時撒上少許鹽。

6、鍋底水很少時放入幾顆冰糖晃動鍋底,直至冰糖溶化。

7、撒上小蔥,出鍋裝盤即可。

炒雞:

是一道特色傳統美食。做菜時,關鍵是事先把雞腌制好,加入适量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等,配料越多,味道越好。網絡用語中因與超級諧音,也被當作超級使用。

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