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泡菜的制作方法正宗四川泡菜不酸

美食 更新时间:2024-08-26 22:21:40

因為自己超喜歡韓國菜,所以一直對韓國料理都有興趣,之前也做過一兩次泡菜,不過味道總是欠缺了點,不斷綜合經驗後也得到了他人認可的味道!廢話不多說,現在開始簡單說明過程

泡菜的制作方法正宗四川泡菜不酸(泡菜需不需要加糖)1

  • 韓國泡菜
  • 食材 大白菜4斤,蘿蔔,蔥,洋蔥,泡菜醬,鹽,韭菜
  • 做法

泡菜的制作方法正宗四川泡菜不酸(泡菜需不需要加糖)2

1.洗幹淨材料,白菜對半切,用鹽腌3-4個小時,用水洗淨擠盡水(注意鹽的用量,太多白菜過鹹,太少水分析不出,影響後面腌制口味)~

泡菜的制作方法正宗四川泡菜不酸(泡菜需不需要加糖)3

2.泡菜醬倒進一個大盆子,加入洋蔥蔥,蘿蔔絲,韭菜,先攪拌均勻

泡菜的制作方法正宗四川泡菜不酸(泡菜需不需要加糖)4

3.白菜一個個放進去塗抹材料,再放進罐子裡,注意不能太滿,要留空氣,放進冰箱隔夜就可以吃了

日常tips:

泡菜的制作方法正宗四川泡菜不酸(泡菜需不需要加糖)5

看過很多韓國美食節目說要放水果,蘋果梨,保證甜度,但又不會像白糖那樣膩~之前試驗過發現水果會發酵!!!導緻會膨脹,也嚴重影響口感!

文/作者原創,轉載請注明作者原創,謝謝!

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