大米催熟法:将杏埋進米裡,一般5天以後,水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。
香蕉,蘋果催熟法:将杏與香蕉或者蘋果放在一起,用袋子系緊,一般3天以後水果就能完全熟透。
将杏裝在塑料袋或者紙袋子裡,讓産生的乙烯不至于跑掉,有利于變軟。
鮮杏含有豐富的碳水化合物,鉀,維生素A,維生素P,檸檬酸,番茄烴等十幾種營養成分。果肉含糖、蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸及維生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質、樹脂、扁豆甙、杏仁油。杏中還含有豐富的維生素B17。
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