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糯米糍粑怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-26 14:52:37

1、紫薯去皮切小方塊，加少許水放入微爐爐加工２分鐘至熟，取出晾涼待用。

2、麻薯粉、奶粉、糖放一起，加入适量的水攪拌均勻。

3、取一盤子，塗上少許油，擺入紫薯塊，加入一層粉糊，又放入一層紫薯，直至材料全部放入。

4、沸水入鍋，蒸１８分鐘，取出來晾涼。

5、在一張保鮮紙上放上椰蓉，把晾涼的紫薯糯米倒入，用勺子挖出圓餅狀，全部均粘上椰蓉即可食用。

糍粑：

糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。

糍粑，是南方各族的小吃，流行于中國南方地區。

糍粑，南方各族小吃，流行于中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特别。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。糍粑是以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱将飯泥制作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

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