用料:河粉500克、雞蛋2個、食用油2勺、鹽适量、生抽1勺、老抽1勺、紅椒1/4個、青椒1個、姜2片、蒜粒1瓣、蔥1根。
做法:
1、準備材料:河粉、海椒切絲、雞蛋打散,放點鹽拌勻。
2、熱鍋倒油燒至8成熱,放入雞蛋液炒至熟,切成蛋絲,盛入碗裡。
3、續鍋倒油,放入海椒、鹽炒至斷生,盛入碗裡。
4、續鍋倒油,放入姜、蒜粒、花椒炒香。
5、放入河粉、生抽、老抽、蚝油翻炒。
6、放入炒好的蛋絲、海椒絲、雞精翻炒均勻即可。
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