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面疙瘩湯的做法

美食 更新时间:2024-07-24 04:15:37

用料:面粉200克、小白菜50克、蔥1塊、大豆色拉油5克、鹽1克。

1、蔥切成片,小白菜摘幹淨,洗淨,切成小段。

2、面粉用水攪成小疙瘩。

3、鍋裡放油,放入蔥、小白菜翻炒均勻,放入水燒開。

4、放入面疙瘩、鹽煮熟即可。

小提示:

1、下疙瘩的時候,要一點一點的下到滾熱的湯裡,左右手要配合好,左手邊抖動盆子讓疙瘩落下,右手迅速攪和湯裡的疙瘩防止粘團。

2、疙瘩湯煮的時間不能太長,過長,沒有了疙瘩口感,湯汁也成糊狀,那就失敗了。最好的疙瘩湯應該是每一口都是潤滑的小疙瘩,就算喝到最後,疙瘩還是粒粒分明。

3、疙瘩湯搭配的輔料可以随自己喜好,西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋,都可以。甚至做成甜的,也很好吃。

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