用料:冬瓜250克、排骨500克、蔥2-3根、姜4-5片、鹽少許、料酒适量、油适量。
1、排骨加姜片料酒焯水去腥。
2、排骨洗淨冬瓜切塊備用。
3、鍋熱加入姜片蔥段爆香。
4、加入排骨翻炒均勻。
5、放入砂鍋加入清水大火燒開後轉小火慢炖半個小時,中途加入适量的鹽。
6、加入冬瓜燒開待冬瓜熟透即可。
7、出鍋撒上蔥花即可。
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