烤迷你小章魚的做法步驟:
1、先将冷凍小章魚自然解凍,清洗後放入盆中備用。
2、然後将燒烤醬倒入盆中。
3、然後将适量的料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、五香粉、生抽倒入盆中,将蒜切末也倒入盆中開始攪拌。
4、待攪拌均勻後,扣上保鮮膜冷藏5個小時以上。
5、然後先把烤箱預熱,将烤盤上鋪上錫紙,把腌制好的小章魚擺放在上面,然後放入烤箱,溫度調到180度烤20分鐘左右。
6、撈出小章魚剩下的醬料留着備用。
7、待等到烤10分鐘時,用小刷子蘸着醬料給小章魚在刷遍料,然後将小章魚翻個繼續烤10分鐘。
8、待烤完後,取出烤盤,将小章魚裝盤,并散上白芝麻即可。
章魚的營養價值:
1、章魚屬于高蛋白食材,蛋白質并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉,更是牛奶蛋白質含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬于真正的優質蛋白。
2、章魚的脂肪含量極低,100克中隻有0.4克脂肪,而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水産品的草魚,每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。
3、章魚富含牛黃酸,章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多,能抗疲勞、降血壓及軟化血管等,适用于高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。
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