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洋蔥鹹魚怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 11:22:30

  1、鹹魚切塊,溫水浸泡30分鐘,去鹹!

  2、洋蔥洗淨,去兩頭,切塊切丁備用。

  3、熱鍋熱油,油要多一些,将備好的魚塊投入鍋中,烽三五分鐘。油要燒熱,大火油炸,避免魚碎。

  4、将魚炸變色後用鏟子鏟出裝盤備用。

  5、就着炸過魚的熱油,加入油蔥,爆炒幾下,加入鹽調味,變色即可。

  6、洋蔥易熟,不宜炒一兩分鐘卻可加入炸過的魚塊,翻炒均勻之後加了适量的老幹媽辣醬。

  7、沿鍋淋入少許清水,略焖一會。加入少許料酒,翻炒均勻即可關火。

  8、出鍋裝盤,出鍋後撒上點蔥花,點綴一下即可上桌啦!

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