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洋蔥鹹魚怎麼做

美食更新时间:2024-11-29 16:23:01

　　1、鹹魚切塊，溫水浸泡30分鐘，去鹹！

　　2、洋蔥洗淨，去兩頭，切塊切丁備用。

　　3、熱鍋熱油，油要多一些，将備好的魚塊投入鍋中，烽三五分鐘。油要燒熱，大火油炸，避免魚碎。

　　4、将魚炸變色後用鏟子鏟出裝盤備用。

　　5、就着炸過魚的熱油，加入油蔥，爆炒幾下，加入鹽調味，變色即可。

　　6、洋蔥易熟，不宜炒一兩分鐘卻可加入炸過的魚塊，翻炒均勻之後加了适量的老幹媽辣醬。

　　7、沿鍋淋入少許清水，略焖一會。加入少許料酒，翻炒均勻即可關火。

　　8、出鍋裝盤,出鍋後撒上點蔥花，點綴一下即可上桌啦！

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