1、主料:兔肉。
2、調料:糖色、香油、鹽、料酒。
3、輔料:姜、蔥。
4、将兔肉斬成小塊,用姜蔥鹽料酒碼味,然後将鍋内燒熱油,下入兔肉炸,兔肉炸成棕紅色的時候撈出來。
5、炒幹花椒,幹辣椒,然後加入炸好的兔肉,加入糖色,調味料炒香後加入鮮湯,大火收汁水,快收幹的時候加入香油,雞精,味精炒勻起鍋裝入碗中,等放冷了之後再擺到盤中。
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