正宗的炒面-tft每日頭條

正宗的炒面

美食更新时间:2024-12-21 20:14:04

　　1、正宗的炒面做法：将植物油約500ml上鍋燒熱，将細面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝幹油待用；把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然後加适量醬油、鹽、味精着色調味，并收汁至水與菜平；将炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可食用。

　　2、炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。炒面一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼甯的炒面、潮汕幹炒面、山東拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。

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