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怎樣做海參最好吃

美食 更新时间:2024-11-30 13:42:35

  1、海參提前泡發好,蔥白切段,姜切片。

  2、鍋中水燒開,放入料酒,姜片,将海參放入氽燙40秒後撈出。

  3、鍋中放油,留三節蔥白後,将其他的蔥稍切小一些一起放入油中,關小火慢慢熬蔥油。

  4、熬至蔥變色呈焦黃色時,将預留的三節蔥白也放入,繼續小火熬。

  5、熬至後放的三節蔥金黃時取出,關火濾出蔥油。

  6、碗中放入高湯,味極鮮,白糖,魚露,鹽适量調勻成料汁。

  7、鍋中放入蔥油,倒入調好的料汁,海參和三根炸過的蔥白,大火燒開後中火炖3-5分鐘。

  8、小青蔥燙熟擺盤,炖好的海參和蔥節撈出。

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