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酸辣白菜的制作方法

美食 更新时间:2024-07-23 10:15:23

  1、食材準備:大白菜一棵,剁泡紅辣椒,幹紅辣椒,白醋,鹽,大蒜,雞粉少許,生粉少許。

  2、白菜切成塊狀,梗和葉子分開放,幹紅辣椒切開兩半,大蒜拍碎備用。

  3、放油燒熱,放入剁泡紅辣椒,幹紅辣椒,大蒜爆香。

  4、然後放入白菜梗小炒,約五成熟再放入菜葉,再爆炒,(白菜炒會出水,注意洗菜時要摔幹,要不會成了白菜湯),加入白醋,适量,要合個人口味。

  5、将少許生粉及雞粉兌少許水,(放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及将調味粘附在菜表面,吃起來特别有味)加鹽,在白菜炒得差不多熟時放入,一煮開少幾下就可以上碟了。

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