1、主料:蒲菜(300克)、小茶馓(8個);輔料:仔烏(50克)、蝦仁(40克)、豬油 (10克)、菜籽油(10克)、鹽、雞精(适量)、姜片(适量)、料酒(适量);
2、新鮮的蒲菜去掉老皮,清洗幹淨。仔烏去内髒清洗幹淨。
3、鍋中加水燒開,加一點料酒,放入仔烏和蝦仁淖水。
4、出鍋前把切成斷的蒲菜也淖一下水倒出。
5、鍋中加豬油和菜籽油,放入姜片煸一下。
6、倒入蒲菜、蝦仁和仔烏煸炒。
7、倒入幾勺水大火燒開。
8、燒至湯汁發白,加鹽和雞精調味出鍋。
9、擺入炸好的茶馓。
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